Botecar proporciona uma viagem gastronômica pelas tradições de raiz

De 6 de abril a 7 de maio, a cidade dos bares recebe o Festival Botecar 2016. Ao todo, 50 botecos da capital participam da terceira edição do evento oferendo o melhor da cultura de botequeira. Nesta edição os participantes foram convidados a pesquisar a história do Estado, festas religiosas, pratos e ingredientes típicos, além da evolução da gastronomia desde o uso dos ingredientes secos pelos tropeiros, passando pelas cozinhas de fazenda, até os dias atuais. O resultado dessa pesquisa está traduzido nos tira-gostos criados pelos bares que nos levam a uma verdadeira vigem por Minas através do paladar. Os preços dos pratos variam entre R$ 5,00 e R$ 35,00.

Durante os 31 dias do Botecar, clientes e jurados vão avaliar os tira-gostos servidos, e o que obtiver a maior nota será eleito campeão da edição 2016. 

Campeão do Botecar 2015, o Boteco da Carne volta ao festival este ano e, segundo o proprietário Leonardo Marques, chega para brigar por mais um título. Desta vez com o “Trio Fazenda da Ripa”, uma combinação de costela de porco empanada, mandioca cozida na manteiga e bolinho de milho. “A farinha usada para empanar a costela foi especialmente trazida de Araxá, já o bolinho de milho foi inspirado em Abaeté”, conta.

Novos participantes

Há 30 anos no Mercado Central, o Bar do Julio participa pela primeira vez do evento. Segundo Julio Palhares, ingredientes típicos do Mercado como o fígado com jiló e a pimenta biquinho, foram a sua inspiração para criar a “Chapa do Julio”, que contém pernil, linguiça, fígado, cebola, mandioca, torresmo e o famoso molho do Julio.

Além do Bar do Julio, participam pela primeira vez do festival os bares: Baiana do Acarajé, João da Carne e Empório Viação Cipó.

Chefia camarada em: Garçom amigo do peito!

Prova da busca do evento por retomar as raízes da cultura tradicional de boteco é o “Chefia camarada”, concurso paralelo para eleger o melhor garçom do festival. Afinal, nada é mais tradicional e fundamental num bom bar quanto um excelente garçom, não é mesmo? Para escolha do melhor garçom do Botecar 2016 entre no site www.botecar.com.br e vote.

Em 2015, o Botecar atraiu cerca de 500 mil pessoas e a organização do evento espera repetir este público nos 31 dias de evento.

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Botecos participantes

ADEGA E CHURRASCO

Rua Maura, 120, Palmares
Prato: Maçã do Mestre
Serve de 2 a 3 pessoas
Preço: R$32,00

AGOSTO BUTIQUIM

Rua Esmeralda, 298, Prado
Prato: Quiprocó com Lobrobó
Serve de 2 a 3 pessoas
Preço: R$34,90

AMARELIM DA PRUDENTE

Av. Prudente de Morais, 920, Cidade Jardim
Prato: cambito do leitão
Serve 2 pessoas
Preço: R$32,90

ARMAZÉM DO ÁRABE

Rua Luz, 230, Serra
Prato: Porcomeu e Julieta
Serve de 2 a 3 pessoas
Preço: R$32,90

ARMAZÉM MEDEIROS

Rua Rio de Janeiro, 2221, Lourdes
Prato: Tri-buto à Minas Gerais
Serve 3 pessoas
Preço: R$28,80

BAIANA DO ACARAJÉ

Rua Antônio de Albuquerque, 473 Savassi
Prato: Oxente Uai
SERVE 2 pessoas
Preço: R$32,90

BAR AMARELIM DO PRADO

Av. Francisco Sá, 658, Prado
Prato: Croquete da Serra dos Alves
Serve 3 pessoas
Preço: R$24,00

 BAR DA CIDA

Rua Numa Nogueira, 287, Floramar
Prato: Enrolei
Serve 4 pessoas
Preço: R$29,90

BAR DA CLAUDINHA

Rua Santa Cruz, 282, Alto Barroca
Prato: Maçã de peito da Mantiqueira
Serve 2 pessoas
Preço: R$29,90

BAR DA LORA

Mercado Central, Lj 115, Centro
Prato: Bem Mineiro
Serve 3 pessoas
Preço: R$29,90

BAR DE MINAS

Rua São Domingos, 171, Barreiro
Prato: Maravilhas
Serve 2 pessoas
Preço: R$32,90

BAR DO DOCA

Rua Cuiabá, 960, Prado
Prato: Tentação Mineira
Serve 2 pessoas
Preço: R$29,90

 BAR DO JÚLIO

Av Augusto de Lima, 744 Loja 901 Centro
Prato: Chapa do Júlio
Serve 4 pessoas
Preço: R$35,00

BAR DO JÚNIOR

Mercado Cruzeiro, Lj 07/08, Cruzeiro
Prato: Vazio na Culinária Mineira
Serve 2 pessoas
Preço: R$29,90

 BAR DO KAKA

Av. Américo Vespúcio, 562, Aparecida
Prato: Costelinha Chic
Serve 2 pessoas
Preço: R$34,90

BAR DO REI

Rua Aladim Correia de Faria, 985, Barreiro
Prato: Barreirão
Serve até 3 pessoas
Preço: R$35,00

BAR DO VÉIO

RUA ITAGUAÍ, 406, CAIÇARA
Prato: Mineirinho
Serve 2 pessoas
Preço: R$26,90

BAR DO ZEZÉ

Rua Pinheiro Chagas, 406, Barreiro Baixo
Prato: Boi Barreiro
Serve 3 pessoas
Preço: R$29,80

BAR ESTABELECIMENTO

Rua Monte Alegre, 160, Serra
Prato: Pernil Suíno na bacia do Rio Doce
Serve até 3 pessoas
Preço: R$28,00

BARBAZUL

Av Getúlio Vargas, 216, Funcionários
Prato: Sr Suíno e Seus Anéis
Serve de 2 A 3 pessoas
Preço: R$31,90

BARÇÃO MOREIRA

Rua Mombaça, 493, São Gabriel
Prato: Pernil Rousseff
Serve 2 pessoas
Preço: R$27,90

BARTIQUIM GONZAGA

Rua Tomás Gonzaga, 578, Lourdes
Prato: Na Trilha do Tropeiro
Serve 3 pessoas
Preço: R$34,90

BAZIN BAR

Rua Ministro Orozimbo Nonato, 1053, Dona Clara
Prato: Jango
Serve 2 pessoas
Preço: R$29,90

BOTECO DA CARNE (Vencedor em 2015)

Rua Alvarenga Peixoto, 551, Lourdes
Prato: Trio Fazenda da Ripa
Serve 3 pessoas
Preço: R$34,90

 BUTECÃO DO LEÃO

Rua David Alves do Vale, 25, Jaraguá
Prato: Soledade
Serve até 3 pessoas
Preço: R$34,90

BUTECO DO MARANHÃO

Av. Bias Fortes, 541, Lourdes
Prato: Costela do Adão
Serve 2 pessoas
Preço: R$29,90

BUTIQUIM SEU JORGE

Av. Fleming, 175, Ouro Preto
Prato: Pescoço do Bené
Serve 2 pessoas
Preço: R$22,90

CANTINA DA ANA

Av. Silviano Brandão, 2109, Horto
Prato: Mistura Fina
Serve até 3 pessoas
Preço: R$35,00

CARLÃO REI DO CHURRASCO

Rua Dom Joaquim Silvério, 859, Coração Eucarístico
Prato: Trem Arrumado
Serve 2 pessoas
Preço: R$26,90

CASA VELHA BAR E RESTAURANTE

Rua Além Paraíba, 400, Lagoinha
Prato: Caixotinho dos ovos de ouro do Casa Velha
Serve 3 pessoas
Preço: R$32,90

CERVEJARIA SEU ROMÃO

Rua São Romão, 192, Santo Antônio
Prato: Despachadinho
Serve 2 pessoas
Preço: R$34,90

CHEF TULIO

Praça Estevão Lunarde, 60 Horto
Prato: Fruto da Crise
Preço: R$5,00 (unidade)

CHOPP COM ESPETO

Rua Frei Otto, 385, Santa Monica
Prato: Tilapadas
Serve 2 pessoas
Preço: R$32,90

CURIN BAR

Rua Érico Verissímo (Rua Astecas), 2722, Santa Mônica
Prato: Costelinha Mineira Uai
Serve até 3 pessoas
Preço: R$29,90

EMPÓRIO VIAÇÃO CIPÓ

Rua Pirité, 159 – Santa Tereza
Prato: Romeu e Julieta Mineiro
Serve 2 pessoas
Preço: R$34,90

FAMÍLIA PAULISTA

Av. Alberto cintra, 56, União
Prato: Barriga na Fogueira
Serve 3 pessoas
Preço: R$34,90

GABIROBA BUTIQUIM

Av. Padre vieira, 319, Minas Brasil
Prato: Ibitipoca
Serve 2 pessoas
Preço: R$28,90

GERALDIM DA CIDA

Rua Contria, 1459, Grajaú
Prato: X5
Serve 4 pessoas
Preço: R$34,90

JOÃO DA CARNE

Rua Sabinópolis, 172 Carlos Prates
Prato: Bem Bolado
Serve 4 pessoas
Preço: R$29,90

KOBES

Rua Prof. Raimundo Nonato, 31a, Horto
Prato: Chiken, Uai!
Serve até 2 pessoas
Preço: R$19,90

MACAXEIRA BEER

Av. Guarapari, 1099, Santa Amélia
Prato: Bolinho de Macaxeira recheado com carne de sol
Serve de 2 a 3 pessoas
Preço: R$29,90

ORATÓRIO BAR

Av. Brasil, 161, Santa Efigênia
Prato: Fondí Pé Di Serra
Serve 3 pessoas
Preço: R$33,90

PATORROCO

Rua Turquesa, 865, Prado
Prato: Nhoque do Vale
Serve 2 pessoas
Preço: R$34,90

PETISQUEIRA DO TETÉ

Rua Lourival Gonçalves Oliveira, 96, Palmeiras
Prato: Rio Doce
Serve 3 pessoas
Preço: R$35,00

PETISQUEIRA PAMPULHA

Av. Francisco Negrão de Lima, 61, Enseada das Garças
Prato: Bem Mineiro
Serve de 2 a 3 pessoas
Preço: R$34,90

SILVIO’S BAR

Rua Begônia, 199, Esplanada
Prato: Boi Tonto
Serve de 2 a 3 pessoas
Preço: R$34,50

VIA CRISTINA

Rua Cristina, 1203, Santo Antônio
Prato: Surobom D+
Serve 3 pessoas
Preço: R$30,00

WALMIR BAR E RESTAURANTE

Rua Quimberlita, 320, Santa Tereza
Prato: Tribuzana
Serve 3 pessoas
Preço: R$33,90

ZEZÃO BAR

Rua José De Alencar, 799, Nova Suissa
Prato: Zezinho Mineiro
Serve de 2 a 3 pessoas
Preço: R$34,90

 ZOO BAR

Av. Otacílio negrão de Lima, 7844, Zoológico

Prato: Mistura Mineira
Serve 2 pessoas
Preço: R$34,90


O Ingrediente da Vez participou da festa de lançamento a convite do organizadores.

 

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