Ingrediente da Vez entrevista: Mara Salles

Durante o final de semana, Belo Horizonte recebeu o Festival Fartura Gastronomia, evento que reuniu na capital mineira cerca de 130 chefs, representando 15 estados brasileiros. O Ingrediente da Vez conversou com os chefs Felipe Schaedler, do restaurante Banzeiro, de Manaus, com Ivan Ralston, do restaurante Tuju, de SP e com Mara Salles, professora, pesquisadora, cozinheira e dona do Restaurante Tordesilhas, também de São Paulo, que neste ano completa 25 anos.

Esbanjando simpatia, neste primeiro vídeo, a cozinheira falou como é estar à frente de um restaurante há 25 anos e os pratos que marcaram história no Tordesilhas. No quesito ingrediente do chef, Salles destacou aquele que não pode faltar na sua cozinha, além de fazer um apelo para salvar o Araruta que ela considera o Ingrediente da Vez.

 

 

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