Moqueca Capixaba

Ingredientes:

600g de peixe em postas (badejo ou robalo);
100g de cebola;
100g de tomate em cubinhos;
50g de pimentão;

2 colheres (sopa) de suco de limão;
2 colheres (sopa) de óleo;
2 colheres (sopa) de azeite;
Sal, colorau, pimenta e coentro a gosto;

Modo de preparo:

Utilizando uma panela de barro coloque o óleo, a cebola, o tomate em cubinhos e o colorau. Espere que a mistura tome consistência. Em seguida, coloque as postas de peixe, não sendo necessário acrescentar água.  Inclua sal, azeite e o suco de limão, deixando ferver por 15 minutos.  Coloque o coentro e a moqueca está pronta, mas se você achar que a moqueca está com pouco molho ou grudando no fundo da panela, acrescente água ou fundo de peixe.

 

 

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